夏においしい組み合わせ
生姜ときゅうりをお刺身のせ
新生姜にきゅうりは相性バッチリ
きゅうりと新生姜の春巻きは超美味しいかったですよ！とろとろのきゅうりの食感、しゃりっとした新生姜。お塩だけでいただきました。
春巻以外にも「お刺身」にのっけてみました。これが大正解。生姜ですものね
お刺身に生姜ときゅうりのせ
おすすめの旬の魚
今ですと
アジ
イワシ
これからカツオもいい季節になります。
もつと牛すじ 夏のスタミナカレー
牛すじのカレーはおいしいですよね。煮込めば煮込むほど味が深まり、カレーを美味しくします。
そこに「もつ」を加えると、出来てすぐに、数日コトコト煮込んだような美味しいカレーになりますよ。
ホルモンカレー
レシピ
牛すじ 100ｇ
玉葱 1/2
もつ 100ｇ
じゃがいも 2個
せろり 1/2本
ナス １本
唐辛子 適量
ガラムマサラ 好みで
生クリーム（バター） 好みで
お好みのカレー粉
作り方
１ （下準備）なすを油通しします。もつを茹でます。
２ 鍋に油をひき、牛すじ・玉ねぎを炒めます。
３ ２の鍋にじゃがいも・セロリを加え、水を少しずつ足します
４ 水がいつもの量になり、煮立ってきたら、カレー粉と１ を加えます。
５ ガラムマサラと唐辛子でパンチが効きます。生クリーム（バター）を加えるとまろやかになります。
なすの油通しを電子レンジで済ます方法
１ 塩でもみ、少し放置後、水気をとります（ペーパーに転がすと簡単です）
２ ラップをかけて電子レンジで３分加熱
少し放置する時間にもつを茹でてます。
食レポ
もつが意外と働いて、ミラクルねかせた味になりますよ。
夏の暑い日は、あえて唐辛子を効かせたカレーもたまりません。
