さっぱり刺し身料理とスタミナたっぷりもつカレー

お刺身に生姜ときゅうりのせ レシピ
お刺身に生姜ときゅうりのせ
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夏においしい組み合わせ

生姜ときゅうりをお刺身のせ

新生姜にきゅうりは相性バッチリ
きゅうりと新生姜の春巻きは超美味しいかったですよ!とろとろのきゅうりの食感、しゃりっとした新生姜。お塩だけでいただきました。

春巻以外にも「お刺身」にのっけてみました。これが大正解。生姜ですものね

お刺身に生姜ときゅうりのせ

お刺身に生姜ときゅうりのせ

おすすめの旬の魚

今ですと
アジ
イワシ
これからカツオもいい季節になります。

もつと牛すじ
夏のスタミナカレー

牛すじのカレーはおいしいですよね。煮込めば煮込むほど味が深まり、カレーを美味しくします。
そこに「もつ」を加えると、出来てすぐに、数日コトコト煮込んだような美味しいカレーになりますよ。

ホルモンカレー

ホルモンカレー

レシピ

牛すじ 100g
玉葱 1/2
もつ 100g
じゃがいも 2個
せろり 1/2本

ナス 1本
唐辛子 適量

ガラムマサラ 好みで
生クリーム(バター) 好みで
お好みのカレー粉

作り方

1 (下準備)なすを油通しします。もつを茹でます。
2 鍋に油をひき、牛すじ・玉ねぎを炒めます。
3 2の鍋にじゃがいも・セロリを加え、水を少しずつ足します
4 水がいつもの量になり、煮立ってきたら、カレー粉と1 を加えます。
5 ガラムマサラと唐辛子でパンチが効きます。生クリーム(バター)を加えるとまろやかになります。

なすの油通しを電子レンジで済ます方法

1 塩でもみ、少し放置後、水気をとります(ペーパーに転がすと簡単です)
2 ラップをかけて電子レンジで3分加熱
少し放置する時間にもつを茹でてます。

食レポ

もつが意外と働いて、ミラクルねかせた味になりますよ。
夏の暑い日は、あえて唐辛子を効かせたカレーもたまりません。