今日はたけのこです。
いまたけのこが盛んです
爽やかな香りが竹林一面にひろがりほのかな風と共に運んでくれます。
寒い冬のあいだ土の中でエネルギーをたっぷりと溜めて、春に顔を出してくれるたけのこ。
その成長は早く、10日ほどで竹になってしまうらしいです。
たけのこの栄養
春から初夏にかけて食卓にのぼり、たけのこを食べると元気になれる秘密があります。
たけのこには亜鉛という栄養が豊富に含まれています。またたけのこにはパントテン酸という栄養も豊富に含まれています。
パントテン酸は、抗ストレス作用を高めるためストレス対策にも有効です
本当に掘りたてのタケノコなら、あく抜きせずに食べることは可能です
お刺身にして食べる事も。憧れます
下準備済みで簡単たけのこ料理
皮をむいて下茹でアク抜きなど手間がかりますが、
道の駅、スーパーなどには下茹済みの直ぐに調理できるのもありますよ。
それをつかうと
切って炊飯器にポン。塩を一つまみ
後は炊き上がりを待つだけですよ
簡単にたけのこのおむすびができました。
意外と美味しいのは
握り寿司のネタでした。わさびと良く合います
煮物や天ぷら、お吸い物も美味しいですね。
フライパンで簡単ゆるりらビビンバ
香ばしいゴマ油の香りに色とりどりのナムル
コチュジャンにキムチと卵を乗せて
あのパチパチ焼ける音で気分はコリアンになりますが
今日はフライパンで簡単ビビンバを作ってみました
ビビンバの器があれば盛り付けて火にかければ
出来上がります。
たけのこご飯に胡麻を入れ炒めました。
さあ旬のたけのこを
ゆるりら〜と召し上がれ
